Den bästa medicinen som finns när jag är orolig är att baka. Jag och Maja har nu ingått en pakt att inte äta godis så dessa får tyvärr någon annan mumsa i sig .
När man bakar mycket kommer man efter ett tag till det stadiet då man har som lite slattar av allt i skafferiet. Så av det jag hade  blandade jag ihop lite muffins där jordnötssmör, choklad och banan är huvudingredienserna.

Ingredienser för 12st:

2,5 dl Vetemjöl
1 dl havregryn
1 tsk bakpulver
1 krm salt
2 tsk vaniljsocker

1 ägg
1 dl socker

1/2 dl muscovadosocker
1 mogen banan
1 dl jordnötssmör
100g hackad choklad
1dl mjölk
50g smör

Ställ ugnen på 175 grader. Börja med att blanda alla torra ingredienser utom sockret och muscovadosockret. Smält smöret och ställ det åt sidan så det hinner svalna lite. Vispa upp sockret och ägget pösigt. Mosa bananen och blanda samman med jordnötssmör och muscovadosocker, när smeten är jämn så blandas mjölken i. Blanda försiktigt i de torra ingredienserna i jordnötssmeten och tillsätt sedan den hackade chokladen och det smälta smöret, rör tills smeten ser jämn ut.
Gräddas i mitten av ugnen i 20 min.

En väldigt populär dryck i Asien är thailändskt iste, denna dryck har en väldigt speciell blommig smak som enligt mig är helt gudomlig! Thaite är gjort på väldigt koncentrerat svart te som man sedan blandar med socker, kondenserad mjölk, is och grädde.
Denna dryck kanske inte är den allra nyttigaste men är helt klart värd att unna sig en stekhet dag under sommaren.

Du behöver:

• Iskuber
• 5dl vatten
• 2msk Svart te
• Stjärnanis
• 150-200g Kondenserad mjölk (Sötad)
• 1/2dl socker
• 1dl lättvispad grädde
• Röd & gul karamellfärg

Börja med att koka vattnet med svart te och lite stjärnanis, det är viktigt att teet blir väldigt mörkt eftersom det sedan ska blandas ut.
När teet är tillräckligt koncentrerat så silar du ur tebladen och anisen, medan teet fortfarande är hett så blandar du ner sockret och den kondenserade mjölken. Du kan därefter provsmaka blandningen för att se så den inte är för stark, om så är fallet tillsätt mer mjölk. Vad som kännetecknar thaite är oftast den oranga färgen, den får du genom att blanda i röd och gul karamellfärg, detta är självklart inte nödvändigt men ger drycken en lite festligare färg. Nu ska blandningen svalna, ifall du vill ha den riktigt kall kan du ställa in den i kylen. Fyll två stora glas till hälften med is och tillsätt teblandningen och toppa därefter med lättvispad grädde.
Låt stå några minuter så teet hinner bli riktigt kallt.